⒈ 謂刻意選擇，多方挑剔。
引清李漁《巧團(tuán)圓·變餉》：“只論輕重不論好歹……省得揀精揀肥，把好的都買了去。”《儒林外史》第二七回：“歸姑爺?shù)溃骸衲镞@樣費(fèi)心，還不討他説個(gè)是，只要揀精揀肥，我也犯不著要?jiǎng)克@個(gè)勞。’”
精，瘦肉；肥，肥肉；揀，挑選。揀精揀肥比喻非常挑剔。《儒林外史．第二七回》：「像娘這樣費(fèi)心，還不討他說(shuō)個(gè)是，只要揀精揀肥，我也犯不著要效他這個(gè)勞。」也作「揀精擇肥」。
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