⒈ 謂包裹其完體而燒烤。
引《禮記·禮運》“以炮以燔” 漢鄭玄注：“﹝炮﹞裹燒之也。”《說文解字·火部》“炮” 清段玉裁注：“《禮運》注曰：‘炮，裹燒之也。’按，裹燒之即《內則》之涂燒。”張舜徽約注：“上古始有火化，惟知取已殺雞豚裹燒之，故炮炙之事為多。今俗猶有以黃泥涂雞豚之外，置火中煨之者。迨泥乾坼裂，以手破之，則毛與泥俱脫落而肉熟矣。今人稱為燒烤，即古炮炙遺法也。”
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