◎五葷wǔhūn
[the five vegetables with a peculiar smell] 五種有辛辣味的蔬菜。佛教指大蒜、韭菜、薤、蔥、興渠(根像蘿卜，氣味像蒜)
⒈ 即五辛。
引宋陳德武《馬頭調(diào)·醉打山門》：“那濟顛僧，五葷都用，他全不戒。”
明李時珍《本草綱目·菜一·蒜》：“五葷即五辛，謂其辛臭昏神伐性也。鍊形家以小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽為五葷；道家以韭、薤、蒜、蕓薹、胡荽為五葷；佛家以大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、茖蔥為五葷。興渠，即阿魏也，雖各不同，然皆辛熏之物。”
《西游記》第八回：“﹝豬八戒﹞遂此領(lǐng)命歸真，持齋把素，斷絶了五葷三厭，專候那取經(jīng)人。”
五種列入葷食的植物。鏈形家稱小蒜、大蒜、韭、蕓苔、胡荽為「五葷」；道家稱韭、蒜、蕓苔、胡荽、薤為「五葷」；佛家以大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、茖蔥為「五葷」。見明．李時珍《本草綱目．卷二六．菜部．蒜》。