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漢語詞語拼音 漢語解釋

酢漿

拼音: zuò jiāng
注音:ㄘㄨˋ ㄐ一ㄤ
詞性:
結構: 其他
近義詞:
反義詞:
詞語解釋
古代一種含有酸味的飲料。
引證解釋

⒈ 古代一種含有酸味的飲料。

《齊民要術·大小麥》引《氾勝之書》:“當種麥,若天旱無雨澤,則薄漬麥種以酢漿并蠶矢。”
石聲漢注:“‘酢漿’是熟淀粉的稀薄懸濁液,經過適當的發酵變化,產生了一些乳酸,有酸味也有香氣;古代用來作為清涼飲料。”

國語詞典
網絡解釋

酢漿

  • 酢漿,讀音cù jiāng,漢語詞語,基本意思為古代一種含有酸味的飲料。
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