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漢語詞語拼音 漢語解釋

乾酵母

拼音： gàn jiào mǔ
注音：ㄍㄢˋ ㄐㄧㄠˋ ㄇㄨˇ
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋
由新鮮酵母經過干燥而制成。分為面包發酵用及醫藥原料用兩種，前者是以新鮮酵母在低溫(40℃以下)烘干，所得成品含有80%以上活酵母細胞;后者是將新鮮酵母自溶并滅菌后，經較高溫干燥，所得成品除含B族維生素外，還含蛋白質約40%以上。干酵母還可用作飼料。所制成干酵母片可用以防?B族維生素缺乏癥。【好工具】
引證解釋
國語詞典
網絡解釋

干酵母 科普中國

  • 干酵母（Dried yeast）又稱酵母，為麥酒酵母或葡萄汁酵母的干燥菌體。其富含的B族維生素是體內酶系統的重要組成物質，及葉酸、肌醇、轉化酶、麥芽糖酶等。能參與體內糖、蛋白質、脂肪等的代謝過程和生物轉化過程，能促進機體各系統、器官的功能活動，并可補充B族維生素的缺乏。
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