◎酦酵fājiào
[leaven] 同“發酵”(fājiào)
某些生物本身或體內組織，在沒有氧氣的存在下，為了產生能量而進行的一種化學作用。在生理學上與氧化作用相似，都是生物產生能量借以維生的方式。通常都有酵素催化。也作「發酵」。
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