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漢語詞典 > 詞語
漢語詞語拼音 漢語解釋

炙膾

拼音： zhì kuài
注音：ㄓˋ ㄎㄨㄞˋ
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋
燒烤切細的肉。亦指烹調(diào)。
猶膾炙。交口稱譽。
引證解釋

⒈ 燒烤切細的肉。亦指烹調(diào)。

引《周禮·天官·序官》“醢人” 唐賈公彥疏：“彼有膷臐、燒胾、炙膾之屬。”
郭沫若《蜩螗集·水中贊》：“筋肉肺肝，供人炙膾。”

⒉ 猶膾炙。交口稱譽。

引清趙翼《龍尾關(guān)》詩：“至今勛伐炳，人口尚炙膾。”

國語詞典
網(wǎng)絡(luò)解釋

炙膾

  • 炙膾是一個漢語詞語，讀音是zhì kuài，指燒烤切細的肉。
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