⒈ 莼菜。
引戰國楚宋玉《諷賦》：“炊彫胡之飯，烹露葵之羹。”
北齊顏之推《顏氏家訓·勉學》：“梁世有蔡朗者諱純，既不涉學，遂呼蓴為露葵。”
王利器集解：“《古文苑》載宋玉《諷賦》：‘烹露葵之羹。’即指水產之蓴，則蔡朗所呼，不無所本。”
⒉ 冬葵。
引《文選·曹植＜七啟＞》：“芳菰精粺，霜蓄露葵。”
張銑注：“蓄，菜名，此物與葵宜於霜露之時。”
明李時珍《本草綱目·草五·葵》：“古人採葵必待露解，故曰露葵。今人呼為滑菜……古者葵為五菜之主，今人不復食之。”
清方文《題宋射陵蔬枰卷》詩：“其畦歷落如楸枰，露葵霜薤長滋榮。”
⒊ 向日葵。
引唐杜甫《夔府書懷四十韻》：“賞月延秋桂，傾陽逐露葵。”
植物名：(1)? 睡蓮科。多生長于河川湖泊中。葉橢圓形，葉背為紫色，莖及葉、葉柄皆被有黏液，嫩葉可以作湯，香脆鮮美。也稱為「莼菜」。(2)? 就是一般所稱的葵菜。明．李時珍《本草綱目．卷一六．草部．葵》：「古人采葵，必待露解，故曰『露葵』。」