⒈ 企圖把普通金屬變為黃金、白銀或“長生丹”的方法。在古代的中國、印度、埃及、亞述、阿拉伯等地都有。 中國東漢以來，歷代都有關于煉金術的書籍流傳。又稱點金術、煉丹術或黃白術。
引魯迅《準風月談·中國的奇想》：“這方法和煉金術一同流行過，古代書目上還剩著各種的書名。”
古代將一般金屬轉化成重金屬，借此追求卻病延年、長生不老的一種學術研究及實踐。在中國，煉金與煉丹不可分；而印度、阿拉伯和歐洲各國則各有其研究重點。有人以為，煉金術間接促進了近代化學的興起。
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