⒈ 神仙傳說中稱倏忽釀成的酒。事亦見《云笈七籤》卷一一三引南唐沉汾《續仙傳》、《太平廣記》卷五二引南唐沉汾《續仙傳·殷天祥》。
引唐蔣防《幻戲志·殷七七》：“殷七七，名天祥，又名道筌。嘗自稱七七，俗多呼之，不知何許人，亦不測其年壽，面光白若四十許人……每日醉歌曰：‘琴彈碧玉調，藥鍊白朱砂。解醖頃刻酒，能開非時花。’ 寶（周寶 ）試之，悉有驗。”
⒉ 一種用樹葉裹糯米經細嚼而釀成的酒。飲之頃刻大醉，故名。
引清鈕琇《觚賸·頃刻酒》：“臺灣所屬之澎湖，其對岸皆猺獞部落也。中國有賈於其地者，必設席於家，延之環坐，置盆水席中，主人之婦，出採樹葉，裹糯米少許，納口細嚼，吐於盆。主人與客共酌，初飲淡泊無味，頃之面頰發頳，皆酩酊而散，謂之頃刻酒。”