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漢語詞典 > 詞語
漢語詞語拼音 漢語解釋

餅干

拼音： bǐng gàn
注音：ㄅ一ㄥˇ ㄍㄢ
詞性： 名詞
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋

◎餅干bǐnggān

[biscuit;cracker] 以面粉為主要原料烤制而成的片狀西式點心

引證解釋

⒈ 一種食品。用面粉加糖、雞蛋、牛奶等烤制成的小而薄的塊兒。

引王西彥《一個小人物的憤怒》：“另一個問道：‘餅干呢，爸爸？’”

國語詞典

用面粉做成片狀，再以火烘熟的食品。形狀種類很多。也作「餅干」。

網(wǎng)絡解釋

餅干 （以面粉為主要原料烤制而成的片狀西式點心）

  • 餅干的詞源是“烤過兩次的面包”，是從法語的bis（再來一次）和cuit（烤）中由來的。它是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，可作為旅行、航海、登山時的儲存食品，在戰(zhàn)爭時期用于軍人們的備用食品也是非常方便適用的。
  • 初期餅干的產(chǎn)業(yè)是上述所說的長期的航海或戰(zhàn)爭中的緊急食品的概念，它開始是以HandMade-Type(手工形態(tài))傳播，產(chǎn)業(yè)革命以后因機械技術的發(fā)達，餅干的制作設備及技術迅速發(fā)展，擴散到全世界各地。餅干類包含餅干（Biscuit），曲奇餅干（Cookies），蘇打餅干（Cracker）和披薩餅干（Pizza）等等。
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