◎烙餅làobǐng
[Chinese pancake;griddle cake] 稀面糊做成的薄餅，主要由面粉(如屬于小麥或蕎麥的)和液體組成，經酵母發酵和在鐵盤中兩面反復烙成
烙餅是用面粉、雞蛋等材料烙制而成并深受百姓喜愛的中國傳統面食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用，其主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等，營養充足而豐富。烙餅的營養素損失較少。查看百科
用面粉烙成的薄餅，是北方人的主食之一。
如：「我今天在館子里，叫了一張烙餅和幾盤小菜，一頓晚飯就打發了。」
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