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漢語詞語拼音 漢語解釋

多糖

拼音： duō táng
注音：ㄉㄨㄛ ㄊㄤˊ
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋
指許多天然糖類的存在形式。【好工具】
引證解釋
國語詞典

指許多天然糖類的存在形式。由許多同一種糖衍生物所組成的，稱為「同多糖」；由一種以上的糖或糖衍物組成的，稱為「雜多糖」。前者可用于代血漿及商業上的膠化劑，后者則可用作黏著劑及乳化劑。

網絡解釋

多糖

  • 多糖（polysaccharide）是由糖苷鍵結合的糖鏈，至少要超過10個的單糖組成的聚合糖高分子碳水化合物，可用通式(C6H10O5)n表示。由相同的單糖組成的多糖稱為同多糖，如淀粉、纖維素和糖原；以不同的單糖組成的多糖稱為雜多糖，如阿拉伯膠是由戊糖和半乳糖等組成。多糖不是一種純粹的化學物質，而是聚合程度不同的物質的混合物。多糖類一般不溶于水，無甜味，不能形成結晶，無還原性和變旋現象。多糖也是糖苷，所以可以水解，在水解過程中，往往產生一系列的中間產物，最終完全水解得到單糖。
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