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漢語(yǔ)詞典 > 詞語(yǔ)
漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

炒菜

拼音： chǎo cài
注音：ㄔㄠˇ ㄘㄞˋ
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語(yǔ)解釋

◎炒菜chǎocài

[dish cooked to order; stir-fry] 置油鍋于火上，將菜放入，用勺翻動(dòng)，直至菜熟

◎炒菜chǎocài

[fried dish] 炒熟的菜

引證解釋
國(guó)語(yǔ)詞典

烹制食物。

如：「他親自下廚炒菜?！?/p>

網(wǎng)絡(luò)解釋

炒菜

  • 炒菜，中國(guó)菜的常用制作方法，將一種或幾種菜在特制的凹型鍋內(nèi)，以火傳導(dǎo)到鐵鍋中的熱度為載體，加入油、佐料和菜品后用特制工具“鍋鏟”翻動(dòng)將菜炒熟的烹飪過(guò)程。
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