⒈ 端送菜肴。
引宋洪瑹《永遇樂·送春》詞：“金釵鬭草，玉盤行菜，往事了無憑據。”
⒉ 指端送菜肴的人。
引宋孟元老《東京夢華錄·食店》：“都人侈縱，百端呼索，或熱或冷，或溫或整，或絶冷，精澆、臕澆之類，人人索喚不同。行菜得之，近局次立，從頭唱念，報與局內?！?br/>鄧之誠注：“后世謂之堂官，昔都中又謂之跑堂?！?/span>
飯館里的跑堂、端菜的伙計。
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