⒈ 元明時京中稱南方人的謔語。
引明葉子奇《草木子·克謹》：“南人在都求仕者，北人目為臘雞，至以相訾詬，蓋臘雞為南方饋北人之物也，故云?！?br/>亦作“臘雞頭”。 明沉德符《野獲編·諧謔·謔語》：“至嘉靖間， 分宜當國，而高新鄭為史官。候於私宅時， 江西鄉袞求謁者旅集。及分宜延客入，皆鞠躬屏氣， 高因大笑。 分宜問故， 高對云：‘適見君出，而諸君肅謁，憶得韓昌黎《鬭雞行》二句云：大雞昂然來，小雞悚而待?！?嚴聞之，亦為破顏，蓋俗號江右人為臘雞頭也。”
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