◎老豆腐lǎodòufu
[hardened bean curd] 北方小吃。豆?jié){煮開后點(diǎn)上石膏或鹽鹵凝成塊(比豆腐腦兒老些)，吃時(shí)澆上麻醬、韭菜花、辣椒油等調(diào)料
用鍋?zhàn)又蠖節(jié){，點(diǎn)入鹽鹵數(shù)滴，即逐漸凝固成腦漿狀，稱為「豆腐腦兒」；其凝固較堅(jiān)硬的，稱為「老豆腐」。
如：「我年紀(jì)都這么一大把了，你就別再取笑我，吃我老豆腐！」
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