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漢語詞語拼音 漢語解釋

豌豆苗

拼音： wān dòu miáo
注音：ㄨㄢ ㄉㄡˋ ㄇ一ㄠˊ
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋
蔬菜的一種。豌豆的嫩莖葉。
引證解釋

⒈ 蔬菜的一種。豌豆的嫩莖葉。

引唐魯孫《饕餮專欄·冰糖煨豬頭》：“一個豬頭最好分為兩缽，缽底鋪上干貝、淡菜、豌豆苗、冬筍……蓋子蓋嚴，用濕手巾圍好，不令走氣。”

國語詞典
網絡解釋

豌豆苗

  • 豌豆苗：蔬菜的一種。豌豆的嫩莖葉， 也是苗類蔬菜的一種，又被稱為“豌豆尖”“龍須菜”，“龍須苗”．是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。在南方特別是江南地區最受歡迎，揚州人在歲首的餐桌上必擺上一盤豌豆苗，以表歲歲平安之意。
  • 豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睞。
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